除夜の鐘のように、どこまでも響き渡るような余韻。その飲み口は研ぎ澄まされ、やがて響き渡るふくらみのある味わい。杜氏が手仕事で丹精込めた純米大吟醸酒です。

万葉集の時代から神様と生きる村、弥彦村で栽培された山田錦を神様の水で全量手作業で研ぎ、伝統的な和窯による蒸米・一般的な酒造工程からさらに12段階に分けた手仕事の逸品です。

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